Torta Golosa Panna e Mascarpone

Con alcuni ingredienti che avevo disponibili in casa ho provato a creare un dolce,così per concedermi una piccola golosità! La crema ricorda la stracciatella,che è il mio gusto di gelato preferito;per il gusto,bè,ditemi che ne pensate😉

Ingredienti

Per la crema

500 ml di panna vegetale da montare
250 g di mascarpone senza lattosio
80 g di cioccolato
60 g di zucchero a velo

Per la base

180 g di mix di farina senza glutine
100 g di fecola di patate
90 g burro senza lattosio tagliato a cubetti
1 uovo
40 g di zucchero a velo

Preparazione

Versate la farina,la fecola e lo zucchero in una terrina ed aggiungete a poco a poco il burro leggermente ammorbidito e mescolate.

Aggiungete l’uovo e continuate a lavorare fino a creare un impasto sodo ed omogeneo.

Prendete l’impasto,avvolgetelo in della pellicola e mettetelo in frigo a riposare per 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo la creme,partendo dalla panna…Montiamola! Versate la panna in una terrina insieme allo zucchero a velo e con una frusta,anzi meglio lo sbattitore, iniziate a montarla.

Aggiungete il mascarpone.

Tagliate grossolanamente il cioccolato ed aggiungetelo. Mescolate bene il tutto.

Riprendete l’impasto e stendetelo più o meno spesso 1 cm. Prendete una tortiera rivestita di carta forno,posatevi l’impasto delicatamente e modellate per fargli prendere la forma della tortiera.Mettete in forno per circa 15 minuti a 180°.

Lasciate raffreddare, poi versatevi la crema e mettete a riposare in frigo per una notte. Se vi avanza della pasta con le formine per dolci potete creare dei biscottini per decorare la torta.