Pancake Time!

Perfetti per una colazione all’americana, i pancakes sono oggi diffusi in tutto il mondo.Per certi versi simili alle frittelle,hanno uno spessore che va dai 3 ai 5 mm.Diverse sono le varianti ed i modi di prepararli: questa è la versione….alla Ally!😁

Ingredienti

  • 60 g di farina di riso
  • 50 g di amido di riso
  • 20 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • vanillina
  • latte di soia quanto basta

Preparazione

Versate la farina di riso in un recipiente ed aggiungete l’amido di riso e la vanillina.

Aggiungete lo zucchero a velo ed il lievito.

Aggiungete l’uovo e con una frusta iniziate a mescolare l’impasto.

Lentamente aggiungete del latte di soia (potete tranquillamente sostituirlo con qualsiasi altra tipologia di “latte”,da quello di riso a quello di mandorla o anche al più comune latte vaccino..quello che preferite insomma!) 😉

Con la frusta mescolate fino a rendere la pastella liscia e senza grumi,con una consistenza non troppo liquida. Nel caso vi risulti estremamente liquida aggiungete della farina e viceversa.

Se non disponete dell’apposita padella per cuocere i pancakes potete utilizzare una padella antiaderente, una di quelle usate per scaldare le piadine per intenderci😊

Prendete un mestolo ed immergetelo nella pastella,riempitelo fino a 3/4. Versate la pastella sulla padella calda. Lasciate cuocere per 40 secondi per lato, togliete dalla padella e procedete così fino a finire la pastella.

Disponete i pancakes su un piatto e decorate con sciroppo e frutta a piacere.

Buona Preparazione!😁

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