Tiramisù!

              

Il tiramisù ,forse il dolce più conosciuto della cucina italiana! Diffuso in tutto il territorio italiano, ne esistono diverse varianti, ma noi andremo a realizzare la sua versione classica. Bè che dite, cominciamo?

Ingredienti

  •  350 g di savoiardi senza glutine
  •  250 ml di caffè
  •  80 g di cacao amaro

per la crema

  •  500 g di mascarpone senza lattosio
  •  100 g di zucchero a velo
  • 3 uova

Preparazione

Preparate il caffè, versatelo in una ciotola abbastanza larga che vi consenta di intingervi i savoiardi e lasciatelo raffreddare.

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Nel frattempo prepariamo la crema al mascarpone ed iniziamo dividendo gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo, mentre con tuorli provvediamo  a creare una spuma. 

Aggiungiamoci il mascarpone, mescolate bene ed aggiungete gli albumi montati a neve. Incorporate bene fino ad ottenere un crema priva di grumi.

Prendete i savoiardi ed intingeteli per pochi instanti nel caffè, da una parte e dall’altra,sistemateli in una pirofila tutti nella stessa direzione. Finito questo primo strato versatevi sopra una parte di crema al mascarpone. 

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Livellatela per bene e spolverizzate un po’ di cacao amaro, poi procedete con un secondo strato di savoiardi seguiti dalla crema e concludete con il cacao amaro. 

Lasciate riposare in frigo per due ore.

Servite e gustate!

BuonaPreparazione! 😊

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