Macarons

I macarons sono dei dolcetti francesi composti da albume,farina di mandorle e zucchero.Colorati e con vari ripieni,una piccola sfiziosità adatti ogni occasione! Ma vediamo come prepararli.😊

Ingredienti

  • 200 g di farina di mandorle
  • 230 g di zucchero di canna integrale
  • 150 g di albumi (più o meno 5 uova)
  • 25 g di farina di riso
  • coloranti alimentari

per guarnire

  • marmellata
  • crema alle nocciole
  • cioccolato spalmabile

Preparazione

Setacciare la farina di mandorle insieme a metà dello zucchero di canna e la farina di riso.

Montate a neve gli albumi.

Incorporate a poco a poco la restante parte dello zucchero e continuate ad incorporarlo negli albumi montati a neve,arrivando ad ottenere un composto omogeneo.

Ora incorporate il composto appena ottenuto alle farine.

Se desiderate colorare i vostri macarons potete aggiungere dei coloranti alimentari dei colori che preferite (vi consiglio di utilizzare quelli in polvere).

Disponete l’apposito stampo per macarons su una leccarda,in caso non aveste lo stampo potete utilizzare un foglio di silicone oppure della carta forno. Con una sac-à-poche disponete delle piccole dosi d’impasto sullo stampo/foglio di silicone/carta forno e lasciate riposare per circa 20 minuti.

Preriscaldate il forno a 180° ed appena infornate i macarons abbassate subito a 160° lasciate cuocere per circa 15 minuti cercando di evitare di aprire il forno.

Lasciateli raffreddare e poi farcite a due a due.

Buona Preparazione!😄

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