Crostoli a modo mio!

I crostoli sono un dolce tipico di carnevale della tradizione emiliana. Sono conosciuti con vari nomi e forme. Oggi vi propongo una versione senza glutine,quindi rimbocchiamoci le mani e….Mani in pasta!

Ingredienti

  • 180 g di farina di riso
  • 40 g di amido di riso
  • 60 g di fecola di patate
  • 60 g di olio di semi
  • 50 g di zucchero a velo
  • 2 uova
  • 2 cucchiai d’aceto di mele
  • olio per friggere

per guarnire:

  • zucchero a velo

Preparazione

In una terrina mettete farina, amido e fecola.

Aggiungete lo zucchero a velo e le uova ed iniziate a mescolare.

Aggiungete i due cucchiai d’aceto.

Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto compatto, prendete la spianatoia,infarinate e stendetevi l’impasto.

Con il mattarello stendete l’impasto non troppo sottile (all’incirca 2 cm) e tagliate con una rotella da cucina,delle strisce larghe 5 cm e lunghe 10 cm.

Disponete dell’olio in una pentola dai bordi alti e quando sarà bello caldo iniziate a friggere: immergete le strisce nell’olio all’incirca 1-2 minuti per lato (finché non saranno rosati). Una volta fritti lasciateli su della carta assorbente per fritti e lasciateli raffreddare. Versate dello zucchero a velo sui crostoli…Pronti per essere gustati!

  Buona Preparazione! E….

Buon Carnevale!🎉

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