Risotto con Speck e Funghi

il

Ingredienti per 3 persone

  • 240 g di riso venere
  • 100 g di speck tagliato a fiammifero
  • 50 g di funghi secchi
  • brodo

Preparazione

Immergete i funghi in acqua tiepida e lasciateli ammorbidire per 20 minuti circa. Scolateli e tagliateli grossolanamente.

Nel frattempo scaldate del brodo, va bene anche quello di dado, servirà a far cuocere il risotto. Mettete a scaldare dell’olio in un una pentola e versare i funghi lasciandoli rosolare.

Quando saranno ben rosolati, versate il riso,aggiungete un bicchiere di vino bianco ed un mestolo di brodo.

A parte rosolate lo speck a fiammiferi, lo aggiungeremo a fine cottura.

Lasciate cuocere il riso aggiungendo di tanto in tanto del brodo per circa 20 minuti, assicuratevi che il riso abbia assorbito tutto il brodo e servite!

Buona Preparazione!😉

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