Ingredienti

• 180 g di farina di riso
• 1 uovo
• 65 g di zucchero a velo
• 80 g di olio di semi
• vanillina

per guarnire

• zucchero a velo
• crema spalmabile alle nocciole/marmellata

Preparazione

Disporre la farina a fontana su una spianatoia. Incorporare l’uovo,lo zucchero a velo,la vanillina e lentamente l’olio.

Impastare fino a quando il composto non risulterà compatto. Stendere con un mattarello l’impasto, lasciandolo alto più o meno 1 cm.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. A fine cottura lasciar freddare, poi guarnire a piacere: prendere un biscotto spalmare la crema o la marmellata, prendere un’altro biscotto e posarlo sopra.

Buona preparazione!😊