Ingredienti
- 200 grammi di noci sgusciate (circa 500 grammi con il guscio)
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 300 grammi di farina di riso
- 250 grammi di zucchero di canna
- 100 grammi di burro senza lattosio
- 3 uova medie
- 1 busta di vanillina
- 1\2 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Procedimento
Tritare grossolanamente il cioccolato e le noci
Montare gli albumi con metà dello zucchero.Incorporare al composto il cioccolato e le noci, mescolando dal basso verso l’alto. Nel frattempo far ammorbidire il burro (in microonde per un minuto oppure far sciogliere in un pentolino a fuoco basso) e lasciar raffreddare. Preriscaldare il forno a 200°.
A parte unire i tuorli con la restante parte dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Al composto di albumi,cioccolato e noci aggiungere i tuorli,la vanillina,la farina,il lievito e il burro.
N.B. Se il composto non risulta abbastanza morbido aggiungere del latte (o senza lattosio o di soia)
Ora,versare il composto in una tortiera da 24 cm precedentemente foderata di carta forno. Mettere in forno per 20 minuti; a fine cottura lasciar riposare a forno spento, poi guarnire a piacere
BUONA PREPARAZIONE!😁
